A culinária amazonense pode ser considerada a cozinha mais nacional das cozinhas brasileiras. Reúne a tradição local dos indígenas, enriquecida com criações europeias e africanas, além de componentes levados pelos imigrantes japoneses, libaneses, italianos, entre outros, assim como pelos nordestinos que migraram para a região na época do ciclo da borracha.

Para a culinária indígena é muito importante a mandioca, que é preparada de várias maneiras: transformada em farinha para fazer o beiju ou a tapioca, misturada com água para o chibé ou o caribé (espécie de mingau).

Combine uma excursão guiada a pé em Manaus com uma das melhores coisas para se fazer na capital Amazonense: degustar iguarias autênticas. Experimente delícias regionais como o açaí, a tapioca, e a castanha e o guaraná em uma excursão única pelo mercado municipal Adolpho Lisboa.

Deguste alimentos manauaras imperdíveis, como a tapioca junto com o suco de cupuaçu de um restaurante familiar.

Após, faça uma caminhada pelas dependências do mercado conhecendo um pouco dos frutos regionais e de outras iguarias da região. Durante a caminhada você terá a oportunidade de provar a Castanha, um fruto muito saboroso e popular.

E ao fim você terá a oportunidade de provar o Guaraná, a bebida feita do fruto do guaraná (um fruto típico da região), que quando misturado com outros frutos como o Amendoim, forma uma bebida que além de muito saborosa é também um estimulante energético.