Curso Barista - Aprendendo tudo sobre café!
O curso de barista “Aprendendo tudo sobre café!” foi pensado para amantes e entusiastas da bebida ou para aqueles que desejam dar os primeiros passos para a profissionalização como barista. O barista é um profissional especializado em café, do plantio à xícara do cliente. Ele compreende todas as etapas do grão e estuda todos os processos de torrefação e moagem.
a partir de R$ 499,00
Local da Experiência
Pacaembu - Sâo Paulo / SP
Funcionamento
Mediante agendamento.
O curso de barista “Aprendendo tudo sobre café!” foi pensado para amantes e entusiastas da bebida ou para aqueles que desejam dar os primeiros passos para a profissionalização como barista. O barista é um profissional especializado em café, do plantio à xícara do cliente. Ele compreende todas as etapas do grão e estuda todos os processos de torrefação e moagem. Dessa forma, ele é capaz de criar combinações de grãos, coquetéis e drinks à base do café. O presenteado vai aprender a dominar técnicas para o preparo de expressos e coquetéis que desejam desenvolver todos os usos potenciais e combinações do grão. Recomenda-se que o aluno, além de gostar de café, tenha conhecimento básico mínimo sobre as características do grão que serão estudadas detalhadamente no desenvolver do curso.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Para formar os melhores profissionais, o curso de café aborda desde conceitos básicos, passando por materiais e instrumentos pertinentes e sua utilização, até técnicas e práticas para a preparação da bebida e de drinks à base de café:
• Acompanhamento dos processos de torra e empacotamento;
• Análise sensorial através de sensibilização olfativa (sais);
• Armazenamento adequado do café;
• Bebidas à base de expresso;
• Bebidas clássicas;
• Café no mundo;
• Categorias de qualidade do café (gourmet, superior, tradicional);
• Classificação de bebidas;
• Degustação de café em cápsulas e sachês;
• Equipamentos e utensílios;
• Espécies de cafés (arábica e canephora);
• Expresso: diagnóstico visual, olfativo e gustativo;
• História do café;
• Introdução ao le nez du café (aromas);
• Lavoura, pós colheita, secagem; beneficiamento;
• Manutenção e limpeza da máquina de expresso;
• Marketing pessoal do barista;
• Método de classificação;
• Métodos de preparo do café (qualidade da água, como preparar os diversos métodos de preparo);
• O que é barista;
• O universo do expresso;
• Prática supervisionada;
• Preparo de drinks a base de café;
• Preparo do expresso nas máquinas profissionais, variações do expresso, acompanhamento da moagem, compactação, extração e qualidade do café
Essa experiência inclui
• Todo o material, bebidas e insumos, necessários à aula prática/degustação;
• Apostila impressa do curso;
• Certificado de conclusão do curso em português e inglês;
Condições
• É necessário ser maior de 18 (dezoito) anos;
• O voucher tem validade de 1 ano a contar da data de compra.
• Caso a turma não atinja o número mínimo de participantes, a aula fica sujeito a adiamento, podendo o participante escolher entre uma próxima turma ou a restituição do valor integral já pago.
SINTA A
experiência
DE PREPARAR
um bom café
AVALIAÇÕES DE COMPRADORES
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